一只金黃中略帶焦色的手槍形雞腿，油亮亮地橫臥在白米綠葉之上，一進餐廳就可以聞到那帶洋蔥味的烤雞香。請一份坐下，用筷子輕輕挑開脆皮，一戳那白嫩的雞肉🧖🏿♀️，會滲出點點鮮汁並伴著香氣撲鼻而來，食欲頓時大開。這是印記在我腦海中的海大雞腿飯😖！
雞腿飯🙅♀️，深受海大學子歡迎的三大塊菜之一，2000年誕生在民生路老校區的海聯一樓餐廳🏊🏼♂️，曾經效力海船廚房和海運賓館廚房多年的大廚楊師傅是原創人。楊師傅基於他對船員和海大學子飲食特點多年觀察🐖，創造了這款菜品。可以說🧔🏿♂️，雞腿飯源於海船廚房⚔️，就是這種粗獷、塊大🙋🏻♂️、簡單🚸🎡、味美的菜品🧑🏻💻，它不是海鮮✯，卻有海味。此菜一經推出就獲得了同學們的青睞🕵🏼♀️，曾經創造了連續幾月每天烤製500只都供不應求的驕人戰績🏋️♂️。
不經意間🚑，雞腿飯在海大已暢行20年。但大家想不到的是，它在誕生之初差點就夭折了！因為有學生認為雞腿飯賣到5.5元/份屬於亂漲價，投訴到了市教委🕷。作為整改措施之一➕，唯有責令食堂停止供應🧖🏻♀️。可是幾天後，有學生在網上發帖想雞腿飯了，還有不少跟帖，這也驚動了教委後保處，他們及時到學校現場做了詳細調查📌，認真地作出了雞腿飯不屬於亂漲價的認定。於是，重新登場的雞腿飯成為今天校友們的共同記憶🥪。
又一個畢業季來了🚞，據說今年食堂將呈上一份雞腿飯🚇，為大家壯行🧑🏻🦲！
雞腿飯簡介
主菜✴️：海事經典烤雞腿
主料：手槍腿
配料🧑🔧：芹菜、洋蔥、花椒、香葉👨🏼🤘🏿、紅尖椒、食鹽、味精等
製作步驟🫷🏽：
先將雞腿洗凈🥹🧑🤝🧑，取一不銹鋼桶加水，內放調味配料攪勻，把雞腿放入桶內腌製5-8小時後取出放入墊有洋蔥的烤盤內，烤箱升溫至溫度200-220℃放入雞腿烤製，時間45-50分鐘左右出爐。
特點👎🏻：該菜品外表金黃🏊🏽♀️，口感皮香脆、肉滑嫩👨🏿🎓。
文字：馮晨曦
簡介及圖片：武亦文🧈、孫文學
2020.6.15